Vigne & Vino
La Cantina tra gli Ulivi nasce dal sogno di Alessandro e Laura, che hanno deciso di abbandonare la vita frenetica della città, per dedicarsi totalmente alla natura, alla terra e al loro frutto più affascinante e seducente: il vino.
È nella Cantina che l’amore per il territorio e il rispetto per la natura, incontrano la tecnologia. Da tradizione e avanguardia prendono vita i vini della Cantina tra gli Ulivi, esclusivi ed indimenticabili.
Crediamo che la nostra terra, sia l’elemento essenziale per ottenere vini sani e di qualità. Alessandro & Laura
I Vini
Sant’Agata - Pinot nero Toscana IGT
Colore
Rosso rubino con riflessi violacei tendenti al granato
Profumo
Speziati intensi di pepe nero, chiodi di garofano, cannella, liquirizia e zucchero di canna. Sensazioni fruttate di ciliegia, arancia rossa, melagrana; in sottofondo note floreali di rosa canina, sensazioni di potpourri e violetta mammola. In sottofondo note di sottobosco e lievissimi accenni di tartufo e sensazioni minerali.
Gusto
Fresco, strutturato, con componente intensa minerale e sensazioni di sottobosco fuse alle tenui componenti fruttate e floreali. Tannino di grana media con retrogusto lunghissimo di sottobosco, sensazioni floreali e speziate persistenti.
De’Conti - Syrah Cortona DOC
Colore
rosso rubino intenso, con riflessi violacei.
Profumo
fruttato intenso di frutti rossi misto ad intense sensazioni speziate. Note fruttate di mirtilli, prugne, olive nere e ciliegia fuse con sensazioni di vaniglia, pepe nero, cioccolato al latte, tabacco e anice.
Gusto
morbido, dolce, fruttato, di medio volume, morbido. Sensazioni fruttate e speziate fuse in un lungo retrogusto nel quale emergono più intense le sensazioni di liquirizia, anice e pepe nero.
La Fratta - Bianco IGT
Colore
giallo paglierino tenue, con intensi riflessi dorati.
Profumo
dolce, floreale di fiori gialli, ginestra, sambuco, fiori d’arancio, glicine, sensazioni fruttate di pesca gialla, bergamotto e frutti tropicali (papaya e ananas). Note speziate dolci di vaniglia, pepe bianco, mandorle e nocciole, crema, cera d’api e sensazioni balsamiche di salvia, fuse con una intensa nota minerale di gesso.
Gusto
dolce, fresco, morbido, di media struttura, floreale e balsamico con lungo retrogusto fruttato e minerale.
Ultima Luna – Spumante metodo classico
Colore
rosa con riflessi ramati.
Profumo
il profumo è complesso, caratterizzato da note fruttate e floreali, arricchito da piacevoli aromi di crosta di pane.
Gusto
il gusto esprime un’eleganza raffinata, accompagnata da una piacevole e delicata nota di pepe, incastonata nei frutti di fragole selvatiche, lamponi, freschezza di mela rossa e piacevole cremosità delle bollicine.
La Cantina
Il lavoro in Cantina si svolge nel rispetto massimo dell’uva, che viene movimentata con delicatezza: la base per ogni vino d’eccellenza.
Il Vigneto
Trattore, zappa e mani, sono i nostri unici attrezzi. Facciamo uso di concimi organici certificati e del sovescio per mantenere la vitalità del terreno e la qualità in vigna, in un’ottica di rispetto e difesa della natura.
