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La Cantina

Vigne & Vino

La Cantina tra gli Ulivi nasce dal sogno di Alessandro e Laura, che hanno deciso di abbandonare la vita frenetica della città, per dedicarsi totalmente alla natura, alla terra e al loro frutto più affascinante e seducente: il vino.

È nella Cantina che l’amore per il territorio e il rispetto per la natura, incontrano la tecnologia. Da tradizione e avanguardia prendono vita i vini della Cantina tra gli Ulivi, esclusivi ed indimenticabili.

Crediamo che la nostra terra, sia l’elemento essenziale per ottenere vini sani e di qualità. Alessandro & Laura

I Vini

Sant’Agata Pinot Nero IGT 2016

Colore

Rosso rubino con riflessi violacei tendenti al granato

Profumo

Speziati intensi di pepe nero, chiodi di garofano, cannella, liquirizia e zucchero di canna. Sensazioni fruttate di ciliegia, arancia rossa, melagrana; in sottofondo note floreali di rosa canina, sensazioni di potpourri e violetta mammola. In sottofondo note di sottobosco e lievissimi accenni di tartufo e sensazioni minerali.

Gusto

Fresco, strutturato, con componente intensa minerale e sensazioni di sottobosco fuse alle tenui componenti fruttate e floreali. Tannino di grana media con retrogusto lunghissimo di sottobosco, sensazioni floreali e speziate persistenti.

L’Esse Syrah IGT 2016

Colore

rosso rubino intenso, con riflessi violacei.

Profumo

fruttato intenso di frutti rossi misto ad intense sensazioni speziate. Note fruttate di mirtilli, prugne, olive nere e ciliegia fuse con sensazioni di vaniglia, pepe nero, cioccolato al latte, tabacco e anice.

Gusto

morbido, dolce, fruttato, di medio volume, morbido. Sensazioni fruttate e speziate fuse in un lungo retrogusto nel quale emergono più intense le sensazioni di liquirizia, anice e pepe nero.

La Fratta Bianco IGT 2016

Colore

giallo paglierino tenue, con intensi riflessi dorati.

Profumo

dolce, floreale di fiori gialli, ginestra, sambuco, fiori d’arancio, glicine, sensazioni fruttate di pesca gialla, bergamotto e frutti tropicali (papaya e ananas). Note speziate dolci di vaniglia, pepe bianco, mandorle e nocciole, crema, cera d’api e sensazioni balsamiche di salvia, fuse con una intensa nota minerale di gesso.

Gusto

dolce, fresco, morbido, di media struttura, floreale e balsamico con lungo retrogusto fruttato e minerale.

La Cantina

Il lavoro in Cantina si svolge nel rispetto massimo dell’uva, che viene movimentata con delicatezza: la base per ogni vino d’eccellenza.

Il Vigneto

Trattore, zappa e mani, sono i nostri unici attrezzi. Facciamo uso di concimi organici certificati e del sovescio per mantenere la vitalità del terreno e la qualità in vigna, in un’ottica di rispetto e difesa della natura.